CYPERUS ESCULENTUS L. - СЫТЬ СЪЕДОБНАЯ, ЧУФА, ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ

 

Cyperus esculentus L. - Сыть съедобная, Чуфа, Земляной миндаль

см. также 113. Cyperus (Mich.) L. — Сыть

Многолетнее растение. — Однолетнее растение. С. esculentus L. - С. съедобная, Чуфа, Земляной миндаль - Sp. pl. (1953) 45. — Burkill 1 (1935) 735. — Церевитинов III (1949) 336, рис. — Wealth of India II (1950) 423. — Козо-Полянский (1954) 79. — Жуковский (1964) 405.

S y n. С. aureus Ten.; С. melanorrhizus Del.; С. hydra H. B. K. (non Mich.); С. nervosus Roem. et Schult.; С. tenorii Presl; C. tenorianus Schult.; С. sieberianus Link (non Spreng.); C. fenzelianus С. В. Clarke; Chlorocyperus aureus Palla; Ch. esculentus Palla и др.

М е с т н. н а з в. Англ. — chufa, ground almond, tiger nuts, zule nuts; фр. — amande de terre, sauchet comestible; нем. — Erdmandel; исп. — chufa.

P а с п р. Средизем. от Португ. до М. Аз. и С. Афр.; з. Гималаи, Бенгалия, Ю. Индия; почти вся троп, и Ю. Афр.; Амер., Приатлантич. штаты и Перу (Анды). В СССР Закавк. (Муганск. степи) и по р. Астара, Ю. Поволжье, близкие формы в Ср. Аз. К у л ь т. Ю. Евр.; п-ов Аравия, Ирак, М. Аз. и па восток с перерывами до Индокит.; США до 52—58° с. ш.; СССР (С. Кавк., Закавк., Крым, Ю. Укр., Нижнее Поволжье, Ср. Аз.), Древняя культура Египта (за 2000 лет до н. э.). В СССР — новая.

Х о з. з н а ч. Пищ. — кл. в сыром, вареном или жареном виде и на муку. Поджаренные кл. (экспортируются в Евр.) — суррогат кофе, какао. Кл. — замена миндаля и орехов, сырье для получения сахара, спирта, шербетов, оршадов и др., содержит 10—23% масла (выход масла с единицы площ. выше льна и маслины), масло хорошо сохраняется, идет в пищу, на олифу, для мыла и пр. Плетен. (л.). Корм, (л.) — сеется для выпаса свиней (кл.).